春季万物复苏，但气温忽冷忽热、空气湿度大，病菌繁殖活跃，人体易受风寒侵袭或感染病毒。此时，提升免疫力成为健康关键。中医认为“春养肝”“春宜清补”，饮食应注重抗菌消炎、增强体质。以下4种自带天然“青霉素”的蔬菜，富含抗菌成分和营养元素，建议春季常吃比较好的配资公司，助您强身防病。

一、蒲公英——清热解毒的“野菜之王”

蒲公英被称为“药食两用”的宝藏，富含蒲公英素、菊糖、维生素C和钾元素，能清热解毒、消炎杀菌，尤其适合春季肝火旺盛、咽喉肿痛者。其苦味还能刺激消化液分泌，增进食欲。

推荐食谱：蒸蒲公英

食材：蒲公英嫩叶300克、面粉50克、蒜末、香油、生抽、香醋适量。

1.蒲公英洗净沥干，撒少量盐揉搓至微微出水；分次加入面粉，均匀裹在叶片上；

2.蒸锅水开后铺笼布，放入蒲公英蒸5分钟；

3.调蘸汁：蒜末+2勺生抽+1勺香醋+半勺香油拌匀。

点评：蒸制最大程度保留营养，蘸汁中和苦味，清香开胃，适合春季清火。

二、韭菜——温补阳气的“起阳草”

韭菜含硫化物和蒜素，具有天然抗菌作用，能抑制肠道有害菌。其性温味辛，可驱寒暖胃、温补肾阳，缓解春季“倒春寒”带来的体寒问题，搭配平菇还能补充膳食纤维。

推荐食谱：韭菜炒平菇

食材：韭菜200克、平菇150克、小米辣1根、盐、蚝油适量。

1.韭菜切段，平菇撕条焯水1分钟；

2.热油爆香小米辣，下平菇大火翻炒至微焦；

3.加入韭菜快速翻炒30秒，加盐、蚝油调味。

点评：平菇的鲜与韭菜的香完美融合，低脂高纤维，适合春季控体重人群。

三、蒜苔——大蒜精华的“杀菌高手”

蒜苔是大蒜的花茎，聚集了大蒜的蒜辣素、大蒜新素等活性成分，杀菌能力比大蒜更温和持久。其富含维生素A和膳食纤维，既能护眼润肠，又能增强抗病毒能力。

推荐食谱：凉拌蒜苔丝

食材：蒜苔200克、蒜3瓣、小米辣2根、白芝麻、生抽、香油适量。

1.蒜苔切10cm长段，用牙签划成细丝；

2.沸水加盐焯烫1分钟，捞出过冰水；

3.料汁：蒜末+小米辣+1勺白芝麻，淋热油激发香味，加2勺生抽+1勺香油；

4.料汁与蒜苔丝拌匀，冷藏10分钟更入味。

点评：撕丝处理让蒜苔更易入味，冰镇后口感脆嫩，酸辣爽口激发食欲。

四、洋葱——血管清道夫的“天然抗生素”

洋葱中的槲皮素、前列腺素A和硫化物，能抑制病菌繁殖、促进新陈代谢。其抗氧化成分还能软化血管、调节血脂，搭配富含胶原蛋白的猪耳朵，营养互补。

推荐食谱：洋葱拌猪耳

食材：紫皮洋葱1个、卤猪耳200克、香菜、辣椒油、香醋适量。

1.洋葱切细丝，冷水浸泡10分钟去辛辣；

2.卤猪耳切条，与洋葱丝、香菜段混合；

3.加2勺香醋+1勺辣椒油+半勺糖拌匀。

点评：洋葱的脆甜平衡猪耳油腻，富含优质蛋白和益生元，佐餐下酒皆宜。

春季养生小贴士

中医强调“顺应天时”，春季饮食宜少酸多甘、清淡为主。这4道菜涵盖蒸、炒、凉拌多种烹饪方式，既能避免营养流失，又符合春季“减油减盐”需求。每周交替食用2-3次，搭配适量运动和充足睡眠，让身体顺应自然生机，筑牢健康屏障！

蒲公英、韭菜、蒜苔、洋葱比较好的配资公司，这4种平价蔬菜是大自然馈赠的“免疫力卫士”。趁春光正好，让这些自带“青霉素”的菜肴为全家人的健康保驾护航吧！

• 比较好的配资公司